在张掖,传说中正月二十日是女娲补天的日子,家家户户吃煎饼,纪念女娲补天。
补天节也叫天穿节,这天据说是女娲补天的时间,所以人们在这一天摊煎饼用来模拟女娲补天的行为,用来纪念女娲补天的行为。
根据《拾遗记》的说法“江东俗称正月二十日为天穿日,以红缕系煎饼置屋上,曰补天穿。”而根据《词品》所说,“宋以前正月二十三日为天穿日,言女娲氏以日补天,俗以煎饼置屋上,名曰补天穿。”
正月二十日吃的煎饼也被叫做“补天饼”,正月二十这天,妇女一早和好“五色面”(白面、黑养面、黄谷面、红高粱、青糜面)用以代表补天的五色石。等面发醒后,烙成薄圆饼,再供于庭院之中。家庭主妇先焚烧纸钱,再将五色饼抛向房顶,名之曰“补天”;抛向水井或地窖,名之曰“补地”。
在远古的时候,陇中这里的蓝天有一个大洞,洞中经常刮风下雨,害得人们不得安宁。那时候有一位名叫女娲的神仙发誓要补住这个天洞。一天,天猛的一暗,只见一只大鹰遮住了天,一会儿,它收翅缩身钻进天洞里去了。女娲这才明白,原来是这个怪物撞穿了天。于是,她开始炼一支神箭,一连炼了四十九天。
一天半夜,那只怪鹰又飞来了。它正要钻进天洞的时候,女娲射出了神箭,大鹰扑腾了一下就掉下来了。女娲趁势腾空而起,把大鹰从半空中托住拉近天洞,费了好大劲补住了这个大洞。后来,人们用饼代替大鹰来补天补地。
据说,此俗至今在甘肃的许多地方仍有遗留,但已不是每年的习俗惯例。当地人只是每遇大雨不止,山体滑坡之时,烙“补天饼”,以此象征补天,渴求雨停天晴。